séjours touristiques

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3j/2n

Le soir, les Maisons d’hôtes, ces demeures de charme dont le Pays Cathare a le secret, offrent cette touche de caractère, de sérénité et d’hospitalité qui rend le séjour inoubliable. Les journées sont prétextes à découvrir les bonnes tables, les meilleurs vins, Narbonne, la Méditerranée et l’histoire antique, la Cité Médiévale de Carcassonne, le Canal du Midi, les abbayes romanes et les typiques villages de pêcheurs ou d’artisans d’art.

6j/5n

Le chemin de halage qui longe le Canal du Midi construit au 17ème siècle par Pierre-Paul Riquet, fruit d’un travail de 12000 ouvriers et les petites routes tranquilles bordées de platanes permettent une découverte calme et reposante de nombreux ouvrages d’art : ponts canaux, écluses, déversoirs, bassins, biefs…, de Narbonne, la romaine, la Cité médiévale de Carcassonne, Castelnaudary et des abbayes romanes toutes proches.

3j/2n

Le goût du terroir au bout du chemin !
A la découverte de la gastronomie en Pays Cathare, ses plus beaux villages et paysages, ce court séjour est émaillé de rencontres avec les producteurs de vins, miels, fromages, et spécialités de la Méditerranée.
Le soir, en maisons d'hôtes, ambiance amicale et art de vivre sont au rendez-vous

week-end

Ici, au cœur du Pays Cathare sur un domaine forestier de chênes verts, maquis et garrigues, la Chasse traditionnelle en battue aux chiens courants est une tradition fortement ancrée dans la vie sociale et culturelle des villages.
Vous découvrirez les paysages sauvages et préservés des 4000 ha de terrain de chasse, répartis sur 3 communes Montgaillard, Maisons et Dernacueillette, ou bien encore les 4000 ha de Quintillan et Palairac.
Vous vivrez des émotions intenses au rythme des aboiements des meutes, au son de la trompe et vous partagerez l’ambiance chaleureuse et animée des retours de chasse.

1 semaine

Ce séjour est conçu pour retrouver l’esprit terroir à la découverte de l’Aude et ses spécialités locales directement chez les vignerons, apiculteurs, éleveurs de chèvre ou de brebis, de vaches ou de volailles... Les rencontres à la ferme sont prévues avec des agriculteurs adhérents à Bienvenue à la Ferme et certifiés Pays Cathare. : 2 marques qui sont des gages de garantie de la qualité des produits et de l’accueil. Des rencontres inoubliables chez des gens passionnés qui aiment partager les secrets de leur métier.

4j/3n

Véritable découverte - apprentissage du monde du vin, ce séjour est une immersion dans l'histoire, les méthodes de culture, les paysages, le langage du vin, toujours avec les conseils avertis de vos hôtes, des vignerons, ou de vos guides... pous faciliter votre entrée à la bonne école du vin du Pays Cathare.

4J/4N

Les émouvants vestiges de l’épopée cathare que sont la Cité de Carcassonne, les abbayes romanes, les châteaux, les villages médiévaux, ces pitons calcaires chauffés à blanc sous le soleil, évoquent une histoire de tourments, de passions. Les artisans qu’ils soient ferronnier, sculpteur, potier puisent dans cette histoire, cette culture, cet univers, inspiration, force de création, énergie du beau, pour que l’objet créé devienne unique, parfait, reflet de leur âme, de leur passion.

week-end

Pour amateur d’histoires et de vieilles pierres… Avec Martine, votre hôtesse, historienne de l’Art, vous visiterez Fontjoncouse, un intéressant et typique village des Corbières; grâce à ses vivants et riches commentaires, l’habitat médiéval n’a plus de secret pour vous et le remarquable environnement paysager révèle tout son sens. Pour rester dans cet univers du moyen-âge, suivez les conseils de Martine et consacrez au moins une journée au pittoresque village de Lagrasse.

1J/1N

Abondance des récoltes: des figues, des amandes, des noix, des raisins, des pommes, des châtaignes, des olives… chaque récolte, chaque vendange est prétexte pour faire la fête au village un «dius a vol». L’effervescence est partout palpable: vite rentrer les récoltes, le bois, redescendre les troupeaux des estives: il faut être prêt pour l’hiver. C’est le temps venu de faire ses provisions, ses confitures, ses conserves de pâté, de gibiers, de foie gras… alors direction les marchés qui regorgent d’étals colorés de fruits et de légumes venus tout droit du producteur au consommateur.

1j/1n

Faites vous plaisir ! accordez-vous un moment privilégié rien que pour vous. Offrez-vous (ou faites-vous offrir...) ce séjour entièrement sous le signe de la détente, de la relaxation et du bien-être, pour retrouver énergie et bonne humeur.

Week-end

Escapade détente en Aude Pays Cathare à proximité de Carcassonne et déjà en pleine nature. Entre Paysages méditerranéens de garrigues et de vignobles et les grandes forêts de la montagne noire du Parc Naturel du Haut Languedoc

4J/3N

En Haute vallée de l'Aude, les activités sportives et de loisirs ne manquent pas : accrobranches, canyoning, rafting, balades, VTT, ateliers médiévaux, ateliers de fouilles de dinosaures. Gorges, plateaux, défilés jalonnent cette grande région forestière où vivent des espèces protégées. Les grands espaces naturels sont au rendez-vous et témoignent de l’activité des siècles passés: scieries, moulins, pisciculture, les pâturages où paissent caprins et bovins, occupent les trouées ou les bordures de forêts. Le soir, après ces vivifiantes journées en pleine nature, le dîner à la table d’hôtes familiale est un moment idéal de convivialité, de détente, comme chez des amis.

3j/3n

Trois jours de découverte vous mèneront d’ouvrages majeurs en sites prestigieux tels que la Cité de Carcassonne classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO en 1998 au même titre que le Canal du Midi classé lui même deux années auparavant.
Moins connu, le Canal de la Robine qui relie le Canal du Midi à la Mer Méditerranée complètera votre vision sur cet ensemble hydraulique ambitieux. Vous profiterez des paysages uniques du canal en traversant les lagunes sauvages, des garrigues et des vignobles ensoleillés tout en bénéficiant de la fraîcheur de la voûte centenaire de millier de platanes ou de pins bordant régulièrement le cours d’eau.

4J/3N

Douces collines et plaines opulentes: le Lauragais « Pays de Cocagne » au temps du Pastel et de la florissante activité drapière. Le Lauragais « Grenier à blé » de l’Aude au temps des moulins fariniers, est un pays qui respire le calme, la douceur tranquille du Canal du Midi, qui offre une palette de couleurs chaudes et ocres, un pays qui fleure bon le pain, le confit de canard et le cassoulet

4 jours - 3 nuits

Enfin une véritable initiation à la gastronomie Audoise, directement chez les producteurs et avec un cours de cuisine chez un chef . Découverte de grands vins ensoleillés chez le vigneron, sans oublier de visiter les sites incontournables du Pays Cathare la Cité de Carcassonne, Narbonne, une abbaye romane, un château médiéval.

week-end

Découverte- apprentissage du monde du vin, conçu comme une immersion dans l’histoire, les méthodes de culture, les paysages, le langage du vin, toujours avec les conseils avertis de vos hôtes – vignerons, pour faciliter votre entrée à la bonne école du vin en Aude Pays Cathare .

4J/3N

L’Aude Pays Cathare est un paradis pour la randonnée pédestre. Des châteaux médiévaux aux belles sapinières entrecoupées de défilés dans les Pyrénées Audoises, l’émotion est toujours forte, née de l’exceptionnelle beauté des paysages. Randonner dans l’Aude, c’est une rencontre avec l’histoire du Moyen-âge : les « Citadelles du Vertige » nous invitent à un surprenant voyage sur les traces des « Bonshommes ». Eux qui préférèrent mourir plutôt que d’abjurer leur foi chrétienne face à l’Inquisition et l’Eglise Catholique et Romaine qui les désignait comme « Hérétiques » Des sites inoubliables, des forteresses imprenables, un décor naturel grandiose et sauvage, des paysages exceptionnels...

1 semaine

Une histoire d’hommes et de terroirs en Pays Cathare - Au départ de votre gîte, vous choisissez votre circuit quotidien pour découvrir les domaines viticoles et leurs caveaux de dégustation sans oublier les sites historiques incontournables de l’Aude Pays Cathare.

2j/1n

Au bout de l’allée bordée d’oliviers, la maison familiale de Didier et Martine respire sérénité et bonheur de vivre tout simplement! Blanc et bleu le ton est donné, quiétude et volupté sont au rendez-vous. Tous les meubles de famille, coussins, boutis, courtepointe ou cadre ancien retrouve une nouvelle vie entre les mains expertes de Martine, tout aussi virtuose en matière de confitures maison.

2j/1n

La belle demeure de Monique et Paul-André a retrouvé lustre et charme d’antan ; le superbe jardin et l’orangerie invitent à la promenade jusqu’à la gloriette. Le linge brodé à l’anglaise, sorti des armoires de famille a tout naturellement trouvé sa place dans la chambre Cupidon où brillent à la lumière des chandelles, cristal, argenterie et porcelaine sous l’éclat d’un autre siècle.

L’ambiance est un facteur essentiel pour dynamiser vos collaborateurs, pour faire émerger de nouvelles idées… Pour vos séminaires d’entreprise, vos travaux de réflexion, vos journées d’étude, vous recherchez dépaysement, Calme et Détente: Nous vous proposons un cadre exceptionnel en pleine nature pour vous évader, pour rêver vos projets, pour avoir de nouvelles idées ainsi que des hébergements de charme et de grand confort pour se ressourcer des salles de réunion entièrement équipées pour construire vos projets avec la plus grande efficacité.

4j/3n

Fêter Pâques en Pays Cathare, c’est découvrir une gastronomie riche, colorée, savoureuse, accompagnée de grands vins ensoleillés. Brise de vent venue de la Méditerranée ou des Pyrénées, soleil réchauffant les pierres d’un vieux château, fraîcheur sous la voûte des arbres centenaires bordant le Canal du Midi, senteurs des roses dans le cloître d’une abbaye romane, c’est l’Aude mosaïque de terroirs qui se dévoile.